西部网讯 临近春节，西安餐饮市场提前开始预定年夜饭，但目前市场反映平淡。美食专家称，年夜饭火爆市场即将到来，消费者应该提前做准备。
记者从西安部分中小饭店了解到，与往年相比，今年的年夜饭并没有出现火爆的预定劲头。国力仁和南二环店大堂主管景毅强和德邻烤鸭坊田经理告诉记者，两家店的年夜饭预定早在一个月前就开始了，但截止目前却只有极少数人进行了预定。
景毅强：年夜饭这方面我们刚把方案定出来，但是现在定是有定的，但是就是不多，有一两家现在。
田经理：我们好像是从上个月吧，上个月月初就有人定了。预定的话不是很多，反正去年的话我们都基本已经定满了。
据了解，今年过年在2月份中旬，相比去年时间较晚，而年夜饭预定的火热期一般会出现在过年前的1个月时间内。目前，提前动手预定年夜饭的消费者大多以老顾客为主。陕西省餐饮烹饪协会副会长王喜庆认为，过年前两个月饭店开始预定年夜饭属于正常现象，有预定需求的顾客应该提前做好准备。
陕西省餐饮烹饪协会副会长王喜庆：主要是一些很熟悉的人，在元月份定应该会定的更多一点，然后到一个月的时候基本上就定满了，只是大厅有一些，一般都是这个特点。主要是在外就餐意识的提高，年夜饭应该会越来越火，这是一个大的趋势。
王喜庆说，消费者预定年夜饭就是希望能在喜庆祥和的日子里与家人团聚，但是在挑选饭店的时候一定要注意挑选适合家人口味的菜品，如果新年临近之后在去考虑，往往会找不到适合的就餐饭店。所以他建议消费者，提前预定、早做安排，最主要是可以选择合适的喜庆日子就餐。（供稿：陕西人民广播电台都市广播 记者赵松）