朱军鱼庄以自己独具特色的各种鱼类菜式和深邃严谨的经营理念，开业五年深深地赢得了千千万万个消费者的欢迎。

　　古人云：“食面不如食肉，食肉不如食鱼，鱼者水中灵杰”，高营养低脂肪，朱军鱼庄承前人之绝技，集百味之特长，选用淡水草鱼，其纹细肉肥，如塘坝鱼、跳水鱼、来凤鱼，即食即烹，味纯鲜活。在烹制方法上采用川地“红灯椒”用朱军鱼庄特制配料，其味集鲜辣，甜辣为一体；其菜型饱满，色泽瑰丽，给人以红灯照佳肴，鲜味传口中之感，使喜辣者更喜辣、惧辣者不惧辣，越辣越想吃，食之可回味三日之久，而难以忘怀。所谓：“十里长安路，五里飘鱼香”，就是广大消费者对朱军鱼庄的赞美。

　　面对激烈的市场竞争，朱军鱼庄以“厚德载物，根置大众”的经营理念，全面导入了CIS管理，各种鱼类佳肴以盘大量足为特点，提倡“三人只须20多、五人只需40左右、十人就餐100左右、喜庆婚宴260-300左右”的消费口号，把经济与实惠留给大众，这就是朱军鱼庄在强手如林的餐饮界立于不败之地的奥妙所在。